Оборудование
Отзывы
Мясоперерабатывающий завод «Рублевский»
Генеральный директор
Товарчий Сергей Иванович:
«С компанией "Алльтекс" нас связывает многолетнее, плодотворное партнерство. Мы сотрудничаем с 2002 года. "Алльтекс" — один из основных поставщиков оборудования для мясопереработки для нашего предприятия. Это компания, которая поставила на наш завод больше двадцати единиц мясоперерабатывающего оборудования, в том числе вакуумные шприцы Handtmann, камеры копчения Fessmann. Кроме того, мы успешно работаем по закупке запасных частей и расходников. Сервисная служба компании «Алльтекс» — одна их самых профессиональных команд отрасли — помогала неоднократно решить сложнейшие проблемы. Огромная благодарность компании "Алльтекс" за качественную работу.»

Нарезка на порции, кубики, полоски

maja
 
MAJA является одним из ведущих мировых производителей машин для нарезки различных мясопродуктов (пластов из мяса, шпика), а также точной порционной нарезки (шницелей, стейков), мясных кубиков и полосок.
 
BXM 554К автомат для нарезки пластов из мяса и шпика толщиной до 10 мм с автовозвратом для повторной нарезки пластов. Нарезаемый материал можно укладывать не выравнивая, поэтому модель BXM легко интегрируется в общую линию разделки.
 
FPS 40 машина для точной порционной нарезки таких мясных продуктов как шницель, стейк и мясные рулеты с точностью от 0 до 3 г. Великолепная картина среза и равномерная толщина резки — это плюсы внешнего вида изделия. Понижение производственных затрат благодаря минимальному количеству обрезков, высокие выхода и экономия рабочей силы.
 
FP 100 высокопроизводительная машина для точной порционной нарезки шницелей и стейков из различных мясных кусков без кости с температурой от -2°С до +8°С.
 
  FPS 40, машина для нарезки 
Кубики мяса FPS 40, машина для нарезки

 

treif
 
Сегодня TREIF — один из ведущих мировых производителей машин для резки пищевых продуктов.

TREIF нарезка на кубики и полоски

В машинах TREIF продукт режется на совершенно ровные кусочки. Такой отлич- ный результат обеспечивают защищенные патентами технологии TREIF. Благодаря автоматической системе предварительного сжатия AVS первый кубик не отличается ни формой, ни размером от последнего. В режущих решетках TREIF ножи движутся во встречных направлениях, что практически исключает перемещение сырья, неизбежное в обычных системах. Использование динамической гидравлической системой DHS в оборудовании TREIF позволяет снизить нагрев машины и способствует экономии энергии.
 
 
Falcon, машина для нарезки на порции   Raptor, машина для нарезки на кубики и полоски 
Falcon, машина для нарезки на порции  Raptor, машина для нарезки на кубики и полоски

 
Felix — универсальный агрегат, режущий любые продукты для небольших предприятий. Argon и Twister — машины средней производительности. Полуавтомат Twister может быть оснащен загрузочным подъемником и разгрузочным транспортером. Ещё более удобным является Twister mat, который можно загружать автоматически. В машине Twister SP нарезаемый продукт можно сжимать с боков для достижения оптимального результата; кроме того, имеются много- численные возможности организации загрузки и разгрузки. Raptor отличается высокой производительностью. Waran предназначен специально для нарезки замороженных продуктов, способен определять свойства продукта и в соот- ветствии с ними устанавливать частоту вращения ножа. Caseus используется для нарезки сыра. Husky — машина двойного назначения, может нарезать на кубики и полоски, а также порции.
Тип Производительность Потребляемая
мощность
Размер вкладываемого
продукта Ш х В х Д
Длина резки
Felix до 0,8 т/ч 1 кВт 96 х 96 х 300 мм 0,5−32 мм
Argon до 2 т/ч 2 кВт 96 х 96 х 550 мм 1−50 мм
Husky до 1,8 т/ч 2 кВт 96 х 96 х 550 мм 1−50 мм
Twister G до 3,5 т/ч 4, кВт 120 х 120 х 550 мм 1−50 мм
Twister SP до 3,5 т/ч 4, кВт 120 х 120 х 550 мм 1−50 мм
Raptor до 4,5 т/ч 8 кВт 150 х 150 х 620 мм 1−70 мм
Waran до 4,5 т/ч 15 кВт 150 х 150 х 620 мм 1−50 мм
Caseus до 3 т/ч 6 кВт 120 х 120 х 550 мм 1−50 мм

REIF нарезка на порции для отбивных, стейков и шницелей

Jaguar — самая маленькая, но очень производительная машина. Применяется на мясных предприятиях, крупных кухнях, супермаркетах. Puma высокопроизводительная машина, сочетающая высокую производительность и точность нарезки. Lion благодаря широкой камере вкладывания продукта позволяет нарезать крупногабаритные продукты.
 
Машины Falcon и Falcon conti способные с высокой точностью резать мясо с костями, причем на порции заданного веса. В машинах используется технология 360° скоростного сканирования, поз- воляющая производить полный обмер продукта. Zebra — это машина с режущей решеткой, способна нарезать тонкими пластами свежее мясо. Zebra может в течение одной технологической операции нарезать два продукта на порции различной толщины.
 
В машинах TREIF используется система динамической подачи DVS, которая обеспечивает непрерывную, но щадящую транспортировку продукта до ножа, высокоточные серповидные ножи, а также «умный» держатель, снабженный подпружиненными по отдельности зубь- ями, которые способны во время захвата продукта почувствовать разницу между костью и мякотью.
 
Тип Производительность Потребляемая
мощность
Размер вкладываемого
продукта Ш х В х Д
Длина резки
Jaguar до 180 шт./мин 2,6 кВт 200 х 190 х 700/1100 мм 0,5−30 мм
Puma до 400 шт./мин 3,4 кВт 220 х 240 х 700/1100  мм 0,5−250 мм
Lion до 400 шт./мин 3,4 кВт 350 х 240 х 700 мм 0,5−250 мм
Falcon до 240 шт./мин 8 кВт 220/260 х 155 х 820 мм
Falcon 
conti
до 400 шт./мин 32 кВт 220/260 х 155 х 1000 мм
Zebra по запросу 2,6 кВт 610 х 145 х 380 мм 2,5−30 мм